Целевой чек — это плановый средний чек, на который компания ориентируется при составлении плана продаж.
Как рассчитать средний чек за определенный период?
- Отталкивайтесь от одного основного показателя: выручки/прибыли/числа продаж.
- Рассчитайте ваш план по формуле: Средний чек=Выручка/Число продаж.
- Если средний чек по вашей формуле не дотягивает до вашего целевого чека, рассчитайте, насколько вам нужно увеличить число продаж.
Если вы понимаете, что вам нужно как-то увеличить средний чек, чтобы он достиг уровня целевого чека, воспользуйтесь методикой
апсейла/допродажи.
